Kaldu ayam untuk masuk angin

Kaldu ayam adalah salah satu makanan berprotein tinggi yang berkontribusi pada pengentasan gejala ARVI. Minum panas membantu untuk memfasilitasi pernapasan hidung dan dahak lendir, yang mengarah ke normalisasi fungsi drainase bronkus. Ketika kaldu hipertermia akan berkontribusi menurunkan suhu dan menghilangkan keringat, menggigil, demam, dll. Meluasnya penggunaan kaldu ayam untuk masuk angin karena efek imunostimulannya.

Isi artikel

Penggunaannya berkontribusi untuk menghilangkan batuk dan rinitis yang kuat, radang di tenggorokan dan sinus. Efektivitas minum panas ditentukan oleh sifat-sifat berikut:

  • pencairan sputum. Komposisi kaldu daging termasuk sistein, yang mengurangi viskositas dahak, yang berkontribusi terhadap evakuasi cepat;
  • stimulasi produksi leukosit. Minuman panas berkontribusi terhadap peningkatan suhu lokal di orofaring, yang merangsang produksi sel darah putih dan meningkatkan reaktivitas kekebalan lokal;
  • pengurangan bengkak pada membran mukosa. Asam amino dan vitamin yang terkandung dalam makanan (niacin, fosfor, kalium, magnesium, retinol) mempercepat proses metabolisme. Ini berkontribusi pada penghapusan cepat dari tubuh metabolit virus dan racun, yang menyebabkan penurunan pembengkakan jaringan.

Memperkuat sifat imunostimulasi dari minum dapat berupa bumbu pedas. Secara khusus, efek antivirus yang diucapkan memiliki:

Resep kaldu klasik

Karena sifat anti-dingin, kaldu ayam sering disebut "penicillin Yahudi." Penggunaan tepat waktu makanan memungkinkan untuk menghentikan gejala penyakit dan mencegah eksaserbasinya. Resep berikut untuk kaldu ayam untuk masuk angin adalah klasik dan karena itu paling sering digunakan untuk menghilangkan tanda-tanda SARS.

Bahan-bahan diperlukan untuk memasak:

  • 500 g ayam;
  • 1 wortel;
  • 1 bawang;
  • 2 lembar daun salam;
  • 1 akar seledri;
  • 4 siung bawang putih;
  • 7 merica hitam;
  • 1 sekelompok peterseli;
  • ½ sdt garam.

Metode persiapan kaldu:

  1. Tuangkan sepotong daging ayam yang dicuci dengan air dan membakarnya;
  2. Setelah merebus kaldu pertama tiriskan dan masukkan daging kembali untuk memasak;
  3. Ketika air mendidih, masukkan bawang utuh ke dalam panci;
  4. Potong wortel menjadi setengah lingkaran dan cincang halus sisa bahan;
  5. Masukkan seledri, bawang putih, dan daun salam ke dalam panci;
  6. Setelah 30 menit tambahkan lada dan garam;
  7. Setelah 40 menit, keluarkan daging dan daun salam dari wajan;
  8. Prome kaldu dengan api kecil selama 15 menit lagi.

Minum panas dan teguk kecil. Pada hari itu, Anda dapat minum hingga 250-300 ml kaldu.

Fitur memasak

Makanan ringan dapat memperparah keadaan kesehatan karena tingginya kandungan ekstraktif daging dalam cairan. Untuk mengurangi bahaya dari minum minuman panas, ada baiknya mempertimbangkan beberapa fitur berikut dari persiapannya:

  • Masak hidangan harus hanya dari daging unggas, khususnya ayam;
  • lemak harus cukup rendah lemak, oleh karena itu, untuk menyiapkan hidangan mengambil payudara atau filet ayam;
  • Anda tidak bisa memasak ayam di kulit, karena mengandung banyak lemak;
  • dalam proses pembuatan minuman panas, tidak disarankan untuk menggunakan jeroan, karena mengandung banyak kolesterol;
  • Anda harus selalu memberi preferensi pada kaldu sekunder diet.

Kontraindikasi

Bahkan makanan daging dapat menyebabkan kerusakan dalam kesehatan, karena kemampuannya untuk memancing alergi.

Ini tidak diinginkan untuk menggunakan kaldu daging sapi untuk orang-orang dengan disfungsi gastrointestinal.

Para ahli menyarankan agar tidak menggunakan hidangan dengan:

  • sirosis hati;
  • gastritis;
  • ulkus lambung;
  • abses pankreas;
  • cystitis;
  • hepatitis.

Daging yang dibeli di toko mengandung sejumlah besar zat berbahaya, khususnya tetrasiklin. Selama periode tumbuh di peternakan ayam, ayam diberikan antibiotik untuk mengurangi kemungkinan penyakit menular. Itulah mengapa sangat penting untuk menggunakan kaldu sekunder atau bahkan tersier untuk pengobatan ARVI. Ini mengandung jumlah minimum zat berbahaya.

Kesimpulan

Kaldu ayam adalah produk tinggi protein dan vitamin yang membantu meningkatkan reaktivitas tubuh. Minum panas membantu meredakan pernapasan hidung, mengurangi viskositas dahak dalam sistem pernapasan dan menghilangkan reaksi batuk. Tetapi untuk menghilangkan gejala SARS, Anda hanya bisa menggunakan kaldu sekunder, karena mengandung jumlah zat berbahaya yang minimal.

Mengapa kaldu ayam membantu mengatasi selesma?

Jika ibu Anda adalah ibu Yahudi sejati, maka pasti, pada tanda sedikit dingin, Anda akan melihat semangkuk sup ayam panas yang harum. "Dokter Mama", kemungkinan besar, meresepkan "penicillin Yahudi" ini kepada Anda, menegaskan bahwa hanya beberapa sendok - dan keajaiban akan terjadi: hidung tersumbat, sakit tenggorokan dan nyeri otot hilang, dan Anda akan menjadi baru lagi. Anehnya, tetapi dalam beberapa hal itu tidak jauh dari kebenaran.

Sup sayuran berbasis kaldu ayam sebagai sarana untuk pengobatan gejala penyakit pernapasan telah ditampilkan dalam tradisi budaya yang berbeda selama berabad-abad. Dan ternyata, untuk alasan yang bagus. Kembali pada tahun 2000, peneliti Amerika berusaha untuk membawa dasar ilmiah di bawah fenomena ini. Dalam sebuah publikasi di Journal of American College of Chest Physicians, mereka menceritakan tentang penemuan mereka - sup ayam yang dimasak dengan benar-benar membantu mengurangi peradangan pada saluran pernapasan bagian atas.

Tapi satu zat hadir dalam sup yang dicintai yang dimasak dengan tangan, tentu saja, hanya dengan definisi, itu adalah simpati. Rennard menyebut bahan ini "TLC-faktor" (TLC, perawatan cinta yang lembut - kelembutan, cinta, perawatan). “Jika kamu sakit, ada baiknya ketika ada seseorang yang peduli padamu. Dan ini bukan plasebo, ada komponen biologis di dalamnya, ”kata Rennard. Tidak heran "sup ayam nenek" sejak zaman kuno yang diresepkan untuk pasien di berbagai belahan dunia, itu benar-benar membuat mereka merasa lebih baik. “Dan pekerjaan dalam hal ini bukanlah bahannya masing-masing. Setelah semua, tidak ada yang merekomendasikan bahwa pasien makan wortel rebus, meskipun mungkin memiliki zat yang berguna yang dapat membantu. Dalam kasus sup, ini tentang sesuatu yang lebih besar, ”kata Rennard.

Meskipun cinta dapat menyembuhkan semua luka, dan faktor KLT, tentu saja, penting, dalam kasus sup ayam kehadirannya masih belum dapat sepenuhnya menjelaskan efek penyembuhan yang tidak diragukan. Seperti kata Rennard, dalam eksperimennya, ia pertama kali menguji sup yang diseduh sesuai dengan resep nenek Lithuania istrinya (ayam, bawang, ubi jalar, ubi, lobak, wortel, seledri, peterseli, garam, dan merica). Yakin akan efek anti-radangnya, para ilmuwan mulai menguji pada barang ini berbagai merek sup ayam kalengan, dan bahkan hanya sup sayuran vegetarian. Dan versi toko ini, di mana tidak ada satu gram TLC-faktor, sama sekali tidak kalah dengan efektivitas sup buatan sendiri.
Jadi misteri sup ayam tetap belum terpecahkan.

Pada tahun 2014, efek penyembuhan lain dari kaldu ayam ditemukan oleh para ilmuwan dari Jepang. Menurut penelitian mereka, daging ayam dengan konsumsi teratur mencegah peningkatan tekanan darah dan perkembangan infark miokard.

Kaldu untuk masuk angin

Manfaat dari kaldu yang digunakan untuk pilek

Kaldu daging adalah bahan pereduksi yang sering digunakan untuk menyembuhkan selesma, dan untuk periode rehabilitasi setelah pengalihan penyakit, dengan tujuan mempercepat pemulihan tubuh. Jenuh dengan microelements berguna, vitamin dan pada saat yang sama bahan protein tinggi, minuman cukup hangat membantu untuk berhenti dan berhenti batuk, melawan peradangan di tenggorokan, bertindak sebagai antipiretik dan ekspektoran.

Yang sangat berharga dalam khasiatnya adalah kaldu ayam, dimasak dari burung muda domestik. Dialah yang, menggabungkan banyak zat yang berguna untuk tubuh, adalah semacam pos pemeriksaan bagi banyak mikroba, virus dan bakteri berbahaya dan memulihkan kekebalan.

Untuk apa kaldu ayam itu berguna?

Kenyataan bahwa kaldu ayam sangat berguna untuk masuk angin, hampir setiap orang dewasa tahu, tetapi tidak semua orang yang menanggapi sifat-sifat apa yang diungkapkannya. Para ahli menyarankan untuk mengambil kaldu yang dipanaskan secara moderat, Anda bahkan dapat mengatakan kaldu panas, dipercaya bahwa itu adalah yang paling berguna dan itulah mengapa ini terjadi:

  • Kaldu daging ayam mengandung cysteine, zat yang mengencerkan dahak dan memfasilitasi pengangkatan dari tubuh oleh ekspektoran selama batuk. Viskositas dahak akan lebih tipis, semakin mudah untuk melebarkan ekspektasi.
  • Kaldu ayam hangat mempromosikan produksi sel darah putih. Minum secangkir cairan daging panas yang cukup merangsang proses metabolisme, meningkatkan suhu di oropharynx, membunuh dan menghambat kerja infeksi. Produksi leukosit, pada gilirannya, memperkuat sistem kekebalan dan merupakan penghalang untuk masuknya virus.
  • Karena konsentrasi nutrisi yang tersedia dalam kaldu ayam, pembengkakan lendir, berkurang, memungkinkan untuk melanjutkan pernapasan normal. Unsur-unsur jejak ini terlibat dalam penghapusan zat beracun dan menghambat kerja virus.

Tanaman obat yang sangat sering ditambahkan ke dalam kaldu, rempah-rempah panas, yang, karena fitur-fiturnya yang bermanfaat, meningkatkan efek terapeutik dan mempercepat pemulihan.

Mengapa kaldu ayam membantu mengatasi selesma?

Leluhur kita, tanpa pendidikan medis, benar seribu kali, menggunakan kaldu ayam yang kaya untuk mengobati flu dan penyakit lainnya. Khasiat khusus dari minuman ini memiliki lusinan resep persiapan yang berbeda yang meningkatkan sifat penyembuhan dari zat tersebut, menstimulasi produksi sel darah putih, memperbaiki pencernaan dengan pencernaan yang hampir sempurna oleh tubuh.

Kaldu mengandung unsur kimia, zat yang mengandung nitrogen, minyak esensial, vitamin dan sejumlah asam amino. Spesialis secara terpisah mengidentifikasi sekelompok vitamin, yang dianggap sangat berharga dalam pengaruhnya terhadap tubuh. Dalam kombinasi dengan unsur mikro yang kaya daging ayam, kaldu menekan perkalian infeksi, menekan batuk, membantu mengevakuasi dahak, memiliki konsentrasi dan kepadatan yang sebelumnya melemah.

Dari sudut pandang penelitian ilmiah, kedokteran menjelaskan manfaat kaldu ayam dengan kehadiran kolagen dalam tulang dan daging, zat yang memperkuat sistem pernapasan, organ internal, dan efek positif pada jantung dan pekerjaannya. Sup direbus berdasarkan daging ayam dan konsentrat, dibuat dalam bentuk kubus, memiliki sifat yang sama.

Manfaat kaldu sapi

Daging sapi, direbus untuk tujuan digunakan sebagai zat terapeutik tambahan, untuk mempercepat pemulihan dari pilek telah digunakan dalam pengobatan tradisional untuk waktu yang lama. Kaldu tulang, dibuat atas dasar tulang dan tulang rawan hewan, terutama penting untuk penyembuhan dan sifat nutrisinya. Kegunaan penggunaan daging sapi dan kaldu tulang dinyatakan dalam beberapa fitur berikut:

  • Perlindungan sendi dan sifat anti-inflamasi. Jaringan tulang mengandung gelatin yang diperkaya dengan arginin, glisin, asam amino dan prolin, yang dalam kombinasi, memiliki kemampuan anti-inflamasi yang sangat tinggi sehingga kadang-kadang bahkan penyakit serius seperti sepsis dapat diatasi. Penggunaan konstan kaldu daging sapi tulang berkontribusi pada pengikatan sendi, mengurangi sebagian efek osteoarthritis, melanjutkan kembali normalitas slip permukaan kerja dari kantong artikular.
  • Penguatan tulang, penghapusan racun. Glutathione dan belerang adalah zat yang mengurangi efek oksidatif, sementara mereka adalah agen detoksifikasi sekunder yang membersihkan hati dari zat berbahaya: slag yang larut dalam lemak, logam berat. Agen ini meningkatkan efek enterosorben, mengembalikan penyerapan mineral. Magnesium, kolagen, fosfor, kalsium adalah elemen yang merupakan blok bangunan untuk pertumbuhan dan penguatan arsitektur tulang, sekaligus mencegah penipisan dan kerapuhan.
  • Melawan kekebalan insomnia. Di bawah pengaruh kaldu sapi, efisiensi sistem kekebalan tubuh dimodifikasi, jumlah leukosit yang diperlukan untuk perlindungan tubuh yang dapat diandalkan dihasilkan. Kehadiran asam amino dalam kolagen bertindak pada sistem saraf menenangkan, itu menormalkan kerja sistem saraf pusat, memperkuat tidur.
  • Ini meningkatkan kondisi dermis, membantu menghilangkan masalah dengan saluran pencernaan. Karena adanya gelatin dalam kaldu, masalah dengan penyempurnaan dinding usus dihilangkan, area masalah disembuhkan, daya cerna produk lain ditingkatkan, masalah eliminasi toksin terpecahkan. Yang sangat berharga adalah pemulihan mikroflora tubuh dan mengurangi dampak negatif mikroorganisme patogen. Kehadiran kolagen melembabkan dermis, menghambat proses penuaan, mengembalikan elastisitas yang sama.

Manfaat kaldu pedas sayuran

Sayur kaldu telah lama menjadi bahan yang digunakan oleh dokter dan ahli gizi, baik untuk pengobatan penyakit dan untuk pemulihan setelah operasi. Rendah kalori tidak mempengaruhi peningkatan berat badan, meningkatkan proses pencernaan, dan dalam kombinasi dengan rempah-rempah dan bahan-bahan meningkatkan ketajaman makanan, meningkatkan nafsu makan, meningkatkan sirkulasi darah, membantu mengatasi zat beracun, mengatur evakuasi mereka.

Kaldu sayuran yang diresepkan tidak hanya untuk masalah pencernaan dan penyakit pada saluran pencernaan, tetapi juga untuk pemulihan tubuh setelah sakit, dengan malnutrisi yang berkepanjangan, sementara kehilangan berat badan. Hidangan semacam itu sangat berguna untuk tubuh anak-anak. Kehadiran vitamin dan elemen yang ditemukan dalam sayuran menstabilkan dan memulihkan hampir semua proses vital dalam tubuh. Bahan yang paling umum dalam kaldu sayuran adalah wortel, bawang, bawang putih, tomat, dan sayuran lainnya. Vitamin dalam sayuran membantu melawan penyakit-penyakit berikut:

  • Diabetes.
  • Masalah kandung empedu.
  • Penyakit pankreas.
  • Penyakit hati.

Revitalisasi lambung, pembersihan dari slags, peningkatan sirkulasi darah, dengan tidak adanya kontraindikasi untuk digunakan untuk hampir semua kategori orang, ketersediaan dalam persiapan, membuat kaldu sayuran sangat populer. Termasuk kaldu sayuran dalam makanan, Anda dapat dengan aman bergantung pada reaksi positif dari tubuh, baik secara umum dan dalam kasus-kasus individual, ketika diet diperlukan saat memulihkan diri dari operasi atau penyakit.

Resep kaldu dingin

Pilek dapat berdampak buruk pada kondisi seseorang, dan karena sistem kekebalan tubuh sebagian melemah pada saat sakit, dokter menyarankan untuk tidak hanya menggunakan obat-obatan untuk perawatan. Fakta bahwa kaldu daging adalah obat yang sangat baik untuk pengobatan influenza, infeksi virus pernapasan akut dan obat flu biasa telah lama terbukti. Resep untuk memasak kaldu berbeda: kadang-kadang daging hanya direbus, menambahkan beberapa bumbu ke dalamnya, tetapi dalam banyak kasus berbagai tanaman obat dan sayuran kaya vitamin dan mikro sering digunakan sebagai bahan.

Untuk pengobatan penyakit menggunakan beberapa jenis kaldu:

  • Ayam. Ini dianggap yang paling berguna untuk pengobatan pilek dan penyakit virus.
  • Beefy Kembalikan kekebalan dengan baik, memiliki sifat tonik.
  • Sayuran. Ini disiapkan atas dasar penggunaan vitamin dan microelements sayuran yang berharga dalam komposisi mereka.

Seringkali kaldu disiapkan, yang dasarnya adalah daging, tetapi dengan penambahan sayuran dan rempah-rempah, menghasilkan obat yang sangat baik untuk mengobati tidak hanya pilek, tetapi juga untuk memulihkan dari operasi dan situasi lain ketika ada melemahnya fungsi pelindung tubuh.

Kaldu ayam untuk pilek, resep

Kaldu yang paling populer dari ayam muda untuk pengobatan pilek dan penyakit menular menempati posisi terdepan. Ini dipersiapkan secara sederhana, tetapi prasyaratnya adalah penggunaan bahan-bahan yang sengaja ditanam di lingkungan yang ramah lingkungan, tanpa penambahan bahan kimia dan zat yang mempercepat pertumbuhan ayam. Dari bahan-bahan yang Anda butuhkan:

  • Bangkai ayam (2 tahun, lebih baik tentu saja rumah).
  • Bawang bombay, dengan sekam.
  • ½ potong seledri seledri.
  • Wortel (ukuran rata-rata).
  • Leek bagian putih.
  • 3 siung bawang putih.
  • 1 daun salam.
  • Hijau
  • 2 kacang polong lada hitam (1, jika hidangan disiapkan untuk anak).

Prinsip memasak menyerupai resep sup biasa: daging direndam selama 2-3 jam, setelah itu dicuci juga. Semua bahan dicuci dengan air mengalir, dibersihkan dan dilipat ke dalam panci, tuangkan 3-4 liter air. Dalam proses memasak dari skala diolah dengan sendok berlubang dan tambahkan garam secukupnya. Daging direbus dengan api kecil, sehingga dalam kaldu akan menjadi konsentrasi nutrisi dan vitamin terbesar. Di ujung hidangan didekorasi dengan sayuran hijau, untuk tujuan ini sangat cocok untuk dill atau peterseli.

Sup Daging Sapi Resep

Resep daging kaldu tidak jauh berbeda dengan metode memasak dari ayam. Untuk melakukan ini, pilih tidak hanya daging, tetapi bagian-bagian di mana ada jaringan tulang rawan: mereka memiliki sejumlah besar nutrisi dan gelatin. Sebenarnya, ketika menyiapkan kaldu dari kaki sapi, resepnya praktis tidak berbeda dengan jeli yang terkenal, hidangan dari mikro yang sangat kaya dan sehat. Kaki yang dipersiapkan direndam selama 2-3 jam, mencuci, lebih baik tanpa mencuci sumsum tulang dengan air mengalir, zat ini memiliki banyak vitamin dan mikro yang berguna, itu adalah tulang dan otak yang membuat kaldu kaya. Daging dan tulang cincang dituangkan dengan air dingin, rempah-rempah ditambahkan: garam, 4 lada hitam, wortel dibersihkan dan dipotong menjadi dua bagian, daun salam, kepala bawang (mungkin dengan sekam).

Setelah mendidih, keluarkan api api hingga minimum dan didihkan selama 3-4 jam, dalam hal ini kaldu dijamin memiliki persentase konsentrasi yang diperlukan. Dalam proses memasak perlu untuk menghapus skala dari daging dari permukaan minuman, itu dianggap berbahaya dan tidak cocok untuk dikonsumsi. Sebagai kesimpulan, 3 siung bawang putih, dipotong menjadi beberapa bagian, dimasukkan ke dalam kaldu siap sebelum dikeluarkan dari piring. Piring secara keseluruhan siap, sebelum digunakan, Anda dapat memotong sayuran cincang halus menjadi secangkir dengan kaldu dan, secara umum, tidak hanya akan berguna, tetapi juga sangat lezat.

Kaldu Sayur Pedas

Kaldu sayuran yang dimasak dengan benar tidak hanya dapat jenuh, tetapi juga menyembuhkan dalam waktu yang sesingkat mungkin dari pilek, yang dapat menyusul baik dalam periode iklim dingin dan di tengah musim panas. Dalam sayuran segar ada jumlah maksimum vitamin dan elemen yang tidak hanya berguna, tetapi diperlukan untuk normalisasi tubuh. Terutama berharga adalah efek kaldu sayuran pada sistem kekebalan tubuh, yang pada saat menangkap dingin mengurangi kerjanya untuk melindungi tubuh dari efek mikroorganisme berbahaya. Satu-satunya kelemahan dari hidangan ini adalah larangan bagi kelompok pasien yang memiliki penyakit pada organ gastrointestinal, tetapi sebaliknya, untuk menyembuhkan pilek, Anda dapat dengan aman mencoba resep yang sangat populer di negara-negara Asia Tengah, tetapi sedikit dimodifikasi oleh koki kami:

  • Kubis adalah kepala kecil, atau setengah besar.
  • Squash
  • 2 irisan labu.
  • Bawang bombai
  • Wortel
  • Hijau untuk dipilih.
  • Cabai cabai

Semua bahan (kecuali lada dan sayuran) dipotong-potong besar, dituangkan dengan air dan didihkan dengan api kecil, lakukan ini secara bertahap. Seduh garam dan tambahkan bumbu biasa: daun salam dan merica. Total waktu mendidih adalah 15-17 menit, 7 menit sebelum dikeluarkan dari kompor, cabai ditambahkan ke sayuran cincang. Setelah selesai, roti crouton dapat ditambahkan ke dalam kaldu untuk dicicipi. Untuk kaldu yang sama, Anda bisa menambahkan tomat, bawang putih, lada, hitam dan manis, ini untuk selera individu, tetapi Anda perlu mengingat bahwa buncit dengan bahan-bahan yang menciptakan rasa pedas, dapat menyebabkan konsekuensi yang tidak diinginkan.

Dalam kasus mana kaldu dikontraindikasikan

Beberapa penyakit merupakan hambatan serius untuk makan berbagai produk makanan, serta, masing-masing, hidangan dari mana mereka dipersiapkan. Kaldu daging, meskipun nilai kalori dan nilainya dalam kaitannya dengan jumlah vitamin dan mikro, dan hidangan yang disiapkan atas dasar ayam atau daging lainnya, sayangnya, tidak diperbolehkan untuk semua kategori orang.

Konsentrasi lemak yang tinggi, yang tersedia dalam kaldu, tidak akan menguntungkan semua orang, misalnya, pasien dengan diagnosis pankreatitis, atau memiliki masalah dengan sistem kardiovaskular, tidak akan membawa bahaya lain. Jika selama memasak Anda dengan hati-hati mengumpulkan lemak, maka kaldu tersebut, diencerkan dengan air matang, masih bisa memiliki sifat penyembuhannya, tetapi sekali lagi, tindakan pencegahan tersebut membuat Anda berpikir tentang menggunakan hidangan untuk mengobati pilek.

Salah satu cara terbaik adalah menyiapkan hidangan lain, misalnya sup-kharcho, borscht, sup berdasarkan kaldu daging. Yang penting, kombinasi dalam hidangan dengan jumlah daging, sayuran, dan rempah-rempah yang wajar praktis tidak memiliki kontraindikasi, yang merupakan nilai khusus dalam penggunaan piring untuk memperkuat dan memulihkan tubuh setelah pilek dan penyakit lainnya.

Pilihan sup

Mie dan sup ayam dianggap sebagai hidangan yang mudah dicerna, yang termasuk dalam diet orang-orang yang telah menjalani operasi, atau untuk masuk angin. Hal ini paling populer dalam memasak, tetapi ada pilihan lain untuk sup, yang dalam komposisi zat bermanfaatnya adalah penolong yang baik untuk pengobatan flu dan penyakit lainnya. Kaya akan protein, vitamin, dan elemen-elemen yang berguna untuk organisme, makanan seperti itu membantu menghangatkan, memulihkan setelah pembekuan, memulihkan kekuatan.

Tergantung pada penyakit, sup mungkin berbeda dalam resep persiapan: dalam kasus sup dingin umum, pedas berdasarkan kaldu ayam dapat berubah menjadi sarana yang akan menjadi hambatan bagi perkembangan penyakit yang lebih serius.

Sup ayam untuk masuk angin

Salah satu masakan rumahan yang paling populer adalah sup ayam dengan mie buatan sendiri. Satu nama sudah harus mencoba hidangan ini, dan sebenarnya supnya hanya lezat, dan spesialis kuliner dari Perancis, yaitu, negara ini dianggap sebagai tempat kelahiran banyak kuliner, sangat senang dengan rasa dan sifat penyembuhannya.

Mie perlu dipersiapkan sebelumnya, resep dari bahan ini untuk banyak hidangan sudah akrab bagi tuan rumah kami, ini sering dilakukan oleh seluruh keluarga untuk digunakan di masa depan dan disimpan dalam freezer. Sup mie ayam Cossack, yang resepnya terkenal di wilayah Kuban, dibedakan oleh rasa khusus dan sifat sehatnya: ini adalah apa yang termasuk dalam resep hidangan:

  • Dada ayam.
  • 2 bawang.
  • Kentang (tidak perlu terlalu banyak).
  • Satu set rempah-rempah favorit.
  • Mie
  • 4 siung bawang putih.

Seperti yang bisa dilihat dari daftar bahan, semuanya sederhana dan dalam jumlah kecil. Payudara yang sudah dicuci dituangkan dengan air dan dididihkan, setelah api dihilangkan seminimal mungkin, maka minuman tidak akan bangun dan kaldu akan berubah menjadi transparan. Selanjutnya, irisan bawang, dicampur dengan lada hitam, dituangkan ke dalam kaldu, dan setelah beberapa menit, kentang yang dipotong dadu, dimasak sebelumnya, diletakkan di tempat yang sama. Pada akhirnya, mie dituangkan (½ mangkuk tidak dalam) cukup untuk 1,5 liter kaldu, dan jika daging dan bahan lainnya dimasak, hidangan tersebut dapat dianggap siap. Menuangkan sup di piring itu dihiasi dengan bawang putih dan sayuran cincang halus, itu tidak hanya indah dan lezat, tetapi juga sangat berguna.

Sup miso untuk masuk angin

Masakan Jepang adalah subjek kontroversi, tidak hanya kuliner dan ahli gizi, tetapi juga dokter, dan alasannya terletak pada bahan-bahan yang digunakan untuk menyiapkan banyak hidangan. Sup Miso adalah bagian dari budaya Jepang, dan hampir 800 tahun, hidangan ini adalah bagian dari diet samurai, tetapi itu masih dipuja dan dituntut oleh orang biasa, berkat kemampuannya untuk menahan masuk angin.

Prinsip persiapan didasarkan pada penggunaan proses fermentasi bahan-bahan tertentu. Komponen utama dari hidangan ini adalah pasta miso, yang orang Jepang gunakan tidak hanya di hidangan ini, tetapi juga di banyak lainnya. Selain itu, kaldu dashi terbuat dari tuna cincang halus dan ikan teri, yang disebut di Jepang sebagai bonito dan niboshi, yang dicampur dengan rumput laut dan air cincang, juga diperlukan. Dari campuran ini, siapkan kaldu, yang mendidih, berikan sedikit minuman.

Pasta miso terbuat dari campuran kacang kedelai, jamur beras, beras, dan sedikit garam. Dalam persiapan pasta membutuhkan pengetahuan tentang rahasia masakan Jepang dan, yang penting, mempertimbangkan beberapa fitur dari proses. Dalam kaldu dashi yang sudah jadi, sisipkan pasta miso dan keju, dan meskipun hidangannya akan terasa tidak biasa, sebenarnya, makanan eksotis adalah ramuan kesehatan yang nyata.

Menggabungkan pada saat yang sama beberapa produk makanan laut yang berbeda yang mengandung microelements berguna, bakteri asam laktat dan sejumlah besar enzim yang diperoleh selama fermentasi beras dan jamur padi, campuran diperoleh yang memulihkan kekebalan, juga menciptakan penghalang untuk mengakses bakteri berbahaya. Hidangan ini awalnya digunakan oleh samurai selama kampanye militer dan selama kondisi iklim yang keras, ketika risiko terkena pilek meningkat.

Keuntungan lain dari sup miso adalah kandungan rendah kalori dari hidangan, yang memungkinkan Anda untuk menggunakan kategori orang yang cenderung kelebihan berat badan tanpa rasa takut, dan kehadiran sabonin, zat yang mengurangi kolesterol, meningkatkan kesehatan secara keseluruhan dengan membersihkan tubuh dari racun dan zat beracun.

Sup mie ayam untuk pilek, resep dengan foto

Sup mie ayam dianggap sebagai hidangan obat. Kaldu ayam kaya protein, mudah dicerna, membantu memulihkan diri dari operasi. Sup ayam juga sangat diperlukan untuk penyakit saluran pencernaan (misalnya, dengan sakit maag). Sup mie ayam sangat ideal untuk cuaca dingin, ini membantu menghangatkan dari dalam tanpa minuman kuat. Dan jika Anda menambahkan bumbu pedas ke sup ayam, itu sangat ideal untuk orang yang menderita flu atau pilek. Ketika hidung diisi, semua makanan tampak segar dan hambar, dan sup ayam pedas di sini bisa datang untuk menyelamatkan. Ini benar-benar membantu untuk menghangatkan dengan menggigil, meningkatkan kesehatan dan menghilangkan gejala dehidrasi. Para ilmuwan telah menunjukkan bahwa sup ayam memiliki sifat anti-peradangan yang membantu meringankan gejala-gejala dingin.

Resep Masakan Mie Ayam

Resep memasak sup ayam berbeda-beda di antara mereka sendiri tergantung selera dan tujuan cita rasa mereka.
Resep paling cepat dan mudah untuk memasak sup ayam adalah sup mie Tatar.

Cara Membuat Sup Mie Ayam

Mie untuk sup disiapkan terlebih dahulu. Ini dilakukan dengan sangat sederhana:

Tiga telur dari kategori tertinggi, kocok dengan satu sendok teh garam (tidak ada slide), tuangkan ke dalam tepung (300 g), jika perlu, tambahkan sedikit air pada suhu kamar untuk mendapatkan adonan elastis. Bungkus adonan dalam film dan berikan sedikit istirahat (sekitar satu jam). Kemudian gulung keluar sangat tipis (bahkan lebih tipis dari botak atau pada pangsit), dibagi menjadi beberapa strip dan dipotong-potong. Keringkan mie di oven pada suhu 50 derajat sampai kering. Simpan mie di kantong plastik.

Mie yang dimasak dengan benar - sebuah janji bahwa sup akan menjadi lezat.

Bahan dalam sup Tatar - mie minimum: dada ayam 1 pc., Kentang Menengah (kentang dalam sup tidak boleh banyak) - 1 pc., Bawang 1 pc., Lada dan garam secukupnya.

  • Tuangkan 1,5 liter air dingin yang dimurnikan ke dalam panci, masukkan dada ayam tanpa kulit (paha ayam juga bisa, tetapi sup ini akan lebih gemuk), didihkan, pastikan untuk mengeluarkan busa dan mengurangi panas. Maka kaldu sup akan berubah tidak berawan, tetapi transparan.
  • Cincang halus bawang, masukkan ke dalam kaldu persiapan bersama dengan lada hitam dalam jumlah sedikit (kira-kira di ujung pisau).
  • Kentang potong dadu sekitar 0,5 x 0,5 cm.
  • Ketika ayam sudah hampir matang, garam kaldu secukupnya, taruh kentang di sana dan lanjutkan memasak sup di atas api sedang.
  • Mie dalam jumlah kecil (untuk volume sup tertentu - tidak lebih dari piring teh tanpa slide) harus diletakkan praktis pada akhir memasak, tetapi Anda harus terlebih dahulu merebusnya dalam saringan, jika tidak sup akan menjadi keruh. Pastikan mie tidak direbus dengan lembut. Jika Anda memasukkan mie ke dalam sup, maka itu bukan sup, tapi bubur. Perlu dicatat bahwa mie membengkak seiring berjalannya waktu.

Sup ayam versi ini dimasak dengan sangat cepat, sangat ideal untuk anak-anak dan untuk orang-orang dengan penyakit pada saluran pencernaan. Jika Anda tidak punya waktu dan keinginan untuk memasak mie buatan sendiri, Anda dapat menggantinya dengan "Cobweb" ("Makfa") atau mie non-besar lainnya dari gandum durum.
Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan saus lobak dengan tomat (hrenoder) sebagai bumbu pedas dalam sup.

Mie Ayam dan Sup Jahe

Kaldu untuk memasak dengan cara yang sama seperti dalam kasus sup Tatar - mie. Tetapi ketika ayam sudah hampir siap, tambahkan 2 sdt ke dalam kaldu. parutan jahe parut segar. Lalu garam kaldu secukupnya, masukkan kentang, paprika, bawang.

Tambahkan satu wortel, parut pada parutan kasar, satu tangkai seledri cincang, dan daun thyme segar (secukupnya) ke sup. Di akhir memasak, masukkan mie ke dalam sup dan masak sampai siap dengan api kecil.

Sajikan sup panas dengan tambahan peterseli segar cincang halus.

Catatan: thyme (thyme) merupakan kontraindikasi pada kehamilan, mengurangi fungsi tiroid (hipotiroidisme), lesi ulseratif pada lambung atau duodenum.

Thyme memiliki sifat anti-inflamasi, analgesik, antiseptik, dan antispasmodic. Ini juga memiliki efek bronkodilator dan ekspektoran. Thyme juga sangat diperlukan untuk kesehatan pria.

Sup Ayam Pedas dengan Jus Lemon

  • Dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, tuang 1 sdm. sesendok minyak zaitun, tambahkan bawang cincang halus, dua siung bawang putih yang dihancurkan, dua paha ayam tanpa kulit (lebih baik halal, lebih mungkin bahwa ayam tidak terinfeksi salmonellosis dan tidak diproses dengan formaldehida, itu akan membantu untuk menghindari keracunan makanan). Goreng segala sesuatu dengan api sedang sampai ayam menjadi coklat dan bawangnya berubah warna
  • Kemudian tuangkan 1,5 liter air ke sana, didihkan kaldu, keluarkan busa (opsional), kurangi api
  • Peras air jeruk lemon ke dalam kaldu, masukkan 2 sdt. jahe parut
  • Masukkan kacang lada hitam dalam sup (3-4 buah) dan satu daun salam
  • Garam kaldu secukupnya (sebaiknya, jika garam laut), dan masukkan kentang cincang halus dan wortel (1 pc.), Tambahkan seledri, rosemary dan thyme (beberapa daun halus).
  • Ambil daging ayam dari kaldu, bagilah menjadi potongan-potongan kecil dan kembalikan ke sup bersama dengan mie (juga didihkan terlebih dahulu, seperti pada resep sup sebelumnya)
  • Rebus sup sampai mie melunak (sekitar 5 menit)

Sebelum disajikan, hiasi sup dengan peterseli.

Chicken Soup: Apakah itu benar-benar membantu dengan pilek?

Sup ayam telah lama dianggap sebagai makanan terbaik untuk orang yang dingin. Diyakini bahwa sup ayam yang lezat dan bergizi membantu untuk melawan pilek dan mempercepat pemulihan. Bahkan saat ini, ketika ada ratusan pil, sirup dan bubuk untuk masuk angin, banyak orang memperlakukan kerabat mereka tidak hanya dengan obat-obatan dari apotek, tetapi juga dengan sepiring sup ayam. Beberapa orang, sebaliknya, percaya bahwa sup ayam hanyalah makanan yang tidak ada hubungannya dengan perawatan dingin. Namun, apakah kaldu ayam bisa membantu pilek atau tidak?

Apa yang sehat dalam sup ayam?

Sup ayam tentunya merupakan hal yang baik. Kaldu untuk sup ayam direbus dari fillet ayam atau ayam dengan tulang. Untuk membuat kaldu lebih kuat, ayam direbus cukup lama. Selama waktu ini, mineral seperti seng, kalsium, fosfor dan magnesium dipindahkan dari biji ke kaldu. Jika sup dibuat dari daging ayam tanpa tulang, tidak mengandung banyak mineral. Namun, sup, dimasak dari fillet ayam, mengandung mineral penting seperti selenium dan fosfor. Dalam sup ayam, masukkan sayuran: bawang, wortel, kentang, sayuran, kembang kol. Mineral dari sayuran ini juga masuk ke kaldu.

Teori

Meskipun jelas bahwa sup ayam mengandung banyak vitamin dan mineral, masih belum jelas apakah sup ayam membantu dengan pilek.

Menurut sebuah penelitian, sup ayam panas berguna karena.... diminum dalam teguk kecil. Minum cairan hangat dengan teguk kecil membantu meringankan hidung tersumbat. Namun, pertama, para ilmuwan menemukan bahwa prosedur ini hanya membantu untuk waktu yang singkat, dan kedua, untuk mengurangi hidung tersumbat, Anda juga bisa minum teh hangat atau hanya air hangat.

Menurut penelitian lain, dosis tambahan zinc juga membantu pulih lebih cepat. Seperti disebutkan di atas, sup ayam kaya seng. Namun, ada "tapi." Pertama, zinc efektif jika Anda mulai meminumnya tidak lebih dari 24 jam setelah timbulnya gejala pertama penyakit. Kedua, studi ini tidak menggunakan sup ayam, tetapi suplemen diet dengan seng dalam bentuk tablet. Karena itu, semua sama tidak jelas apakah seng yang terkandung dalam kaldu ayam dengan cepat mengatasi pilek.

Juga diyakini bahwa sup ayam membantu mengisi cairan yang kita kehilangan pada suhu dan mengurangi sakit tenggorokan. Ini memang benar, tetapi Anda dapat minum cairan lain juga.

Namun, sebuah studi oleh para ilmuwan dari University of Nebraska (University of Nebraska) menunjukkan bahwa kaldu ayam mengandung zat anti-peradangan yang benar-benar dapat berkontribusi pada pemulihan yang cepat.

Nah, jelas bahwa sup ayam hanya enak dimakan hanya selama sakit. Selama sakit, biasanya kita tidak ingin makanan berat, seperti daging berlemak atau kentang dengan saus. Jauh lebih baik untuk makan secangkir sup ayam panas dan harum.

Kesimpulan

Tidak ada bukti yang serius bahwa sup ayam membantu dengan pilek. Namun demikian, jelas bahwa sup ayam adalah makanan sehat yang kaya akan mineral dan vitamin. Sup ayam meredakan sakit tenggorokan dan mengisi kembali cairan yang hilang, hidangan ini sangat lezat dan bergizi. Jadi mengapa tidak merawat seorang kerabat yang sakit dan tidak menawarkan sepiring sup ayam wangi?

Apa sup ayam yang berguna?

Manfaat perut

Kaldu ayam juga bermanfaat dalam penyakit lambung. Ekstraktif yang terkandung dalam kaldu, membuat perut kerja "malas". Serabut daging yang lembut dan halus memainkan peran penyangga yang menarik asam berlebih ke gastritis, sindrom perut yang mudah teriritasi, ulkus duodenum.

TIDAK ADA INFLAMASI

Kaldu ayam memfasilitasi jalannya selesma karena enzim lisozim, yang menghambat aktivitas bakteri dan virus.

Konsumsi kaldu ayam panas untuk pilek dan flu mencegah stagnasi lendir di saluran pernapasan bagian atas. Panas, kaldu pemakan uap dengan sendirinya membersihkan hidung dengan baik, tetapi untuk meningkatkan efek terapeutik dianjurkan untuk menambahkan bawang, bawang putih, sejumput cabe rawit atau satu sendok makan jahe parut segar.

Resep kaldu ayam

Potongan ayam (berat total - 1 kg), dimasukkan ke dalam panci besar, tutup dengan air (2,5–3 l), masukkan wortel, akar peterseli, bawang, dan rebus di bawah penutup. Hapus busa dari skimmer pada awal mendidih. Kurangi panas dan didihkan selama satu hingga dua jam (tergantung pada ukuran bangkai).

Kesiapan ayam ditentukan dengan menggunakan garpu. Jika garpu dengan mudah masuk ke kaki, maka dagingnya sudah siap. Ayam harus dihilangkan, saring kaldu.

Resep Kaldu Ayam untuk Pilek

Ketika Anda sakit sejak kecil, ibu dan nenek Anda mungkin menggunakan berbagai obat tradisional untuk membuat Anda lebih cepat berdiri. Kita masing-masing mungkin ingat kaldu ayam yang wangi untuk masuk angin, yang membawa kelegaan dan secara signifikan meningkatkan kesejahteraan kita selama sakit... Dan pernahkah Anda bertanya-tanya mengapa obat ajaib ini benar-benar membantu, tetapi jika tidak, maka kita akan membukanya. untuk Anda tabir misteri ini!

Apa kaldu ayam untuk dingin?

Ternyata kaldu ayam dengan tambahan sayuran digunakan sebagai alat yang efektif dalam memerangi penyakit virus, tidak hanya di negara kita, tetapi di seluruh dunia.

Ketika virus memasuki tubuh kita, sistem kekebalan mengirimkan sel darah putih untuk berperang dengannya. "Penentang" terkuat dari penjajah asing adalah neutrofil - jenis khusus sel darah putih yang segera bereaksi terhadap keberadaan virus dan bergegas ke tempat distribusi mereka.

Ketika neutrofil masuk ke dalam perang melawan bakteri dan virus, seseorang mengembangkan gejala yang tidak menyenangkan di saluran pernapasan bagian atas - ini adalah semacam efek samping dari sistem kekebalan.

Tapi mengapa kaldu ayam baik untuk masuk angin? Sup ringan ini mempengaruhi gerakan neutrofil. Berkat kaldu, lebih sedikit dari mereka mencapai saluran pernapasan bagian atas, dan karena itu tingkat peradangan berkurang, dan pasien menjadi lebih mudah.

Seperti yang Anda ketahui, ketika kita merawat seseorang, kita melakukannya dari lubuk hati kita, dari lubuk hati kita. Ketika kita memasak kaldu ayam untuk pasangan kita, anak, orang tua yang sakit, kita menempatkan di dalam dia keinginan yang kuat untuk membuat mereka sembuh.

Kaldu ayam untuk masuk angin: resep untuk obat tradisional

Bahan-bahan

  • Ayam - 1 pc. + -
  • Wortel - 1 pc. + -
  • Bawang - 1 pc. + -
  • Leek - 1 pc. + -
  • Akar seledri - 0,5 pcs. + -
  • Jahe - 6 cm + -
  • Bawang putih - 3 gigi + -
  • Peterseli - 3-4 tangkai + -
  • Daun salam - 2 pcs. + -
  • Cabai merah - 1 buah + -
  • Garam - secukupnya - -

Cara membuat kaldu ayam yang sehat untuk pilek dan flu

  1. Cium bawang tepat di kulitnya dan taruh dalam panci dan panggang dengan api sedang agar warnanya menjadi keemasan.
  2. Kami mengambil bawang, masukkan ayam utuh ke dalam panci, isi dengan air agar burung itu berenang di dalamnya. Kami menyalakan api besar.
  3. Ketika air mendidih dan busa muncul - keluarkan, dan kemudian tambahkan peterseli ke dalam kaldu (Anda dapat memakannya seluruhnya), wortel dan seledri dikupas dan potong menjadi kubus besar dalam bentuk yang sama.
  4. Tutupi wajan dengan penutup, kurangi api hingga minimum dan didihkan kaldu kami selama dua jam. Jika ayam kecil, maka satu setengah sudah cukup - kita bisa memeriksanya dengan menusuknya dengan pisau. Jika lunak - lanjutkan ke langkah berikutnya.
  5. Leek memotong menjadi cincin kecil, potong akar jahe halus, cabai menjadi irisan. Jangan berlebihan dengan ketajaman: jika Anda memiliki lada besar, setengahnya akan cukup. Semua bahan ini, serta garam, daun salam dan siung bawang putih (secara keseluruhan) dilemparkan ke dalam kaldu dan berikan lagi 30-40 menit kemudian.
  6. Sekarang tugas kita adalah menyaring kaldu. Kami mengambil ayam dari itu - Anda bisa memasak beberapa hidangan lain dari daging unggas rebus, tetapi tidak boleh ada daging dalam kaldu. Dan kaldu itu sendiri disaring melalui saringan halus atau kain kasa sehingga tidak mengandung potongan daging dan sayuran.

Saus ayam kalengan dengan dingin disajikan di piring atau cangkir yang dalam, ditaburi dengan rempah segar cincang.

Nikmati makanan Anda dan jangan sakit!

Berlangganan ke portal "Cook Anda"

Untuk materi baru (posting, artikel, infoproducts gratis) tentukan nama dan email Anda

Apakah benar kaldu ayam bisa membantu masuk angin?

“Siapkan teh panas, bilas tenggorokan, kaki halter dan tentu saja makan kaldu ayam!” - ini dia - formula universal untuk mengobati flu apa pun. Tetapi jika tiga poin pertama memiliki beberapa penjelasan logis, maka sifat terapeutik kaldu ayam menimbulkan keraguan besar. Saatnya untuk mengetahui apakah kaldu ayam melawan dingin, atau hanya berharap pada obat-obatan modern?

Anda mungkin terkejut, tetapi penelitian menunjukkan bahwa kaldu ayam meningkatkan kondisi seseorang dengan pilek. Awalnya diasumsikan bahwa kaldu ayam memiliki efek positif pada orang-orang dengan hidung tersumbat karena efek termal yang berubah pada rongga hidung. 15 peserta dalam percobaan makan kaldu ayam hangat, dan semua telah meningkatkan fungsi sinus - bernapas menjadi lebih mudah. Tetapi jika sinus dipengaruhi oleh panas, efek yang sama harus diamati ketika seseorang meminum teh biasa. Tetapi bahkan jika Anda minum beberapa liter air mendidih, hidung berair tidak akan kurang. Kemudian, ketika ternyata bahwa mayoritas pecinta kaldu ayam kurang sakit dan lebih tahan penyakit, memiliki rambut, kuku dan kulit yang lebih sehat, jelas bahwa kaldu ayam jelas tidak sesederhana yang terlihat.

Pada tahun 2000, Dr. Stephen Rennard menyelidiki metode melawan sup ayam dengan pilek. Sekelompok orang diundang untuk makan sup ayam, dimasak oleh istrinya Rennard, yang, pada gilirannya, menerima resep sup dari neneknya. Mempelajari sampel darah partisipan dalam percobaan, ilmuwan terkejut menemukan bahwa kehadiran dalam tubuh kaldu ayam mengurangi aktivitas neutrofil - subtipe leukosit, yang, selama dingin, pindah ke lokasi penyakit, memicu proses peradangan, dengan gejala yang tidak menyenangkan terjadi. Jawaban yang tepat yang mengurangi aktivitas neutrofil, para ilmuwan belum bisa memberi, tetapi mungkin zat ini terbentuk melalui kombinasi bahan-bahan yang biasa digunakan dalam persiapan sup ayam.

Namun kaldu ayam terus menggairahkan para ilmuwan, dan pada tahun 2012, senyawa kimia carnosine ditemukan dalam sup, yang membantu tubuh melawan virus pada tahap awal penyakit. Selain itu, seperti yang diperkirakan, dalam kaldu ditemukan zat bermanfaat yang dilepaskan selama memasak wortel dan bawang. Kombinasi zat-zat ini memberikan pukulan kuat pada pilek biasa, pada saat yang sama meningkatkan kesejahteraan seseorang. Kaldu hangat cair jauh lebih baik dan lebih cepat diserap oleh tubuh kita daripada tablet standar. Dan juga kaldu ayam yang disiapkan dengan cinta untuk orang yang sakit sangat lezat.

Jika Anda menemukan kesalahan, silakan pilih fragmen teks dan tekan Ctrl + Enter.

Mengapa kaldu ayam membantu menyembuhkan pilek dan SARS

Ternyata metode nenek yang mengobati pilek dengan kaldu ayam benar-benar berfungsi. Kami akan memberi tahu Anda apa kaldu ayam yang baik untuk masuk angin dan masuk angin.

Mengapa kaldu ayam membantu menyembuhkan pilek dan SARS

Nenek dan ibu tahu bagaimana cara membantu anak-anak pulih dari pilek. Tidak heran, segera setelah kami bersin di masa kanak-kanak, kami segera diberi makan dengan kaldu ayam yang hangat dan lezat. Perasaan orang tua mendorong ibu kami, nenek, ayah ke ujung kota untuk membeli ayam buatan sendiri untuk kaldu untuk anak itu. Dan memang, setelah sepiring sup segar, itu menjadi jauh lebih mudah. Apa rahasia produk ajaib dalam perawatan pilek? Dalam efek plasebo atau nutrisi? Kami membongkar detailnya, selain kaldu ayam berguna untuk pengobatan pilek dan flu.

Manfaat kaldu ayam

Pengamatan jangka panjang dari para ilmuwan, percobaan dan penelitian telah membuktikan bahwa sup yang luar biasa ini benar-benar sangat berguna. Apalagi, penggunaan kaldu tidak berakhir dengan pengobatan pilek. Kaldu ayam yang dikonsentrasikan membantu batuk, dan juga berkontribusi terhadap pemulihan cepat saat flu dan sakit tenggorokan.

Manfaat kaldu ayam untuk tubuh, terutama yang dilemahkan oleh penyakit, terletak pada komposisi kimianya, yang disebabkan komposisi daging ayam. Jadi, sup kaya mengandung asam glutamat, minyak esensial yang berguna, dan zat-zat yang mengandung nitrogen. Selain itu, daging ayam kaya akan kalium, seng, besi dan fosfor. Ini memiliki banyak vitamin yang berguna: vitamin grup B, C, E, A, PP.

Kaldu ayam kaldu

Per 100 gram kaldu ayam (terbuat dari ayam tanpa kulit dan lemak) menyumbang 21 gram protein, 9 gram lemak, dan 0,5 gram karbohidrat. Tergantung pada bagian ayam yang digunakan dalam persiapan sup, kandungan kalorinya dapat berkisar 160-240 kkal (kandungan kalori dari kaldu dada ayam jauh lebih sedikit).

Manfaat kaldu dengan SARS dalam hal sains

Peneliti Jepang menemukan bahwa kaldu ayam, dengan sendirinya, bahkan tanpa menggunakan sayuran dan herbal yang sehat, dapat membantu dengan pilek, sakit tenggorokan dan infeksi saluran pernapasan akut. Ini juga berguna untuk pasien hipertensi. Efek yang menguntungkan seperti itu pada jantung dan sistem pernafasan memiliki kolagen, yang terletak di tulang dan daging ayam. Tetapi ini hanya berlaku untuk kaldu atau sup yang terbuat dari daging segar, daging beku dan sayuran sejenis. Kubus ayam sama sekali tidak ada hubungannya dengan kaldu ayam asli. Produk-produk ini tidak bergizi, selain mengandung banyak rempah-rempah, pewarna kimia dan sodium. Para ilmuwan menyarankan saat menyiapkan kaldu untuk menahan panci sup di atas api lebih lama, menambahkan lebih banyak sayuran ke piring, dan tidak mencoba untuk menghemat waktu dan uang dengan meletakkan kubus kaldu.

Apa kaldu ayam yang berguna untuk tubuh:

  • itu meningkatkan patensi bronkus;
  • ayam mengandung sistein, asam amino alami yang meningkatkan pengenceran dahak dan lambung yang sukses;
  • kaldu memiliki efek menguntungkan pada saluran pernapasan
  • Sup ayam tinggi lemak dan cair membantu "keringat", yaitu, mengeluarkan racun dari keringat.

Kaldu ayam sangat membantu jika Anda mencurigai adanya infeksi saluran pernafasan. Itu juga harus diambil dengan dehidrasi yang kuat. Ini memiliki efek menguntungkan dalam kasus angina.

Kontraindikasi: siapa yang tidak bisa makan kaldu ayam

Meskipun semua manfaat hidangan, kaldu ayam tidak dianggap sebagai makanan termudah. Secara khusus, kaldu yang terkonsentrasi dapat memicu alergi serius, terutama pada anak-anak, yang kekebalannya masih belum berkembang dengan baik. Dalam proses memasak yang lama dan lambat, air menghisap segala yang terkandung dalam daging. Oleh karena itu, selain zat yang berguna, hormon yang dikumpulkan oleh hewan, antibiotik, dan logam berat yang telah ditusuk (pada ayam broiler dari peternakan ayam yang belum teruji) dapat masuk ke dalam kaldu. Itulah mengapa kaldu ayam tidak dianjurkan untuk anak-anak di bawah 7-8 bulan.

Selain itu, lebih baik merebus daging sebelum air ketiga - dua kali untuk mengalirkan air setelah mendidih dan tuangkan baru.

Ada juga korelasi langsung antara bahaya kaldu dan waktu persiapan: semakin lama ayam dimasak, semakin berbahaya, terutama jika ayam tidak dibuat sendiri.

Hindari mengonsumsi kaldu ayam jika Anda menderita penyakit hati atau kandung empedu, penyakit kronis pankreas atau usus besar, atau jika keadaan organ-organ ini semakin parah. Jangan terlibat dalam kaldu dan laki-laki menderita asam urat.

Sumber foto - pinterest.com

Lihat juga:

Apakah Anda menyukai artikel ini? Bagikan dengan teman-teman

Kaldu ayam (saran dengan flu dan dingin)

Bahan-bahan:

Ayam utuh 1400 gram

Allspice 3-4 kacang polong

Daun salam 2 pcs.

Chili 3 cm, Pod atau tanah 1/3 sdt.

Jahe 4 cm. Segar

Segenggam nasi opsional

Cara memasak:

Kaldu ini baik untuk pilek atau flu, meskipun rasanya enak untuk makan siang. Saya menemukan beberapa resep penicillin Yahudi yang bagus, jadi saya mencoba melakukan hal serupa. Ini perlu diperlakukan dengan segala cara.

Kulit ayam akan dihilangkan, sehingga akan lebih bergizi dan, lebih lagi, semua hal buruk menumpuk di kulit.

Masukkan ayam ke dalam panci dan tuangkan air untuk menutupi ayam. Didihkan dan didihkan selama 5 menit.

Tiriskan air, lap dinding panci dan sekali lagi tuangkan air bersih ke dalam ayam, saat mendidih, kurangi panas dan masukkan semua bumbu (Anda dapat menambahkan sesuatu yang lain jika Anda mau). Potong wortel menjadi irisan, bawang menjadi 4 bagian dan menjadi kaldu.

Secara umum, resep tanpa nasi, tapi saya menambahkan beberapa genggam dan memasak lagi 40 menit, ternyata lezat dan sehat.

Anda Mungkin Juga Ingin

Antibiotik untuk batuk pada orang dewasa: daftar yang terbaik

Penggunaan antimikroba harus masuk akal. Antibiotik diindikasikan untuk batuk yang disebabkan oleh infeksi bakteri. Minum obat kelompok farmakologis ini harus diresepkan oleh dokter.

Cara mengembalikan mikroflora usus setelah meminum antibiotik

Beberapa obat dapat menyebabkan kerusakan serius pada tubuh, tetapi ini diimbangi oleh kemampuan mereka untuk secara efektif menangani penyakit serius.